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潮汐和藤蔓 Oyster House (Niagara Falls)


虽然2020年是一个需要结束的一年,但我’m grateful to 令人惊叹的天气的母亲自然’在安大略省南部祝福。一世’ve 从来没有在11月坐在露台上 - 可能是因为在正常下 条件餐厅会清除它们–所以能够享受一个 潮流和藤上的最后午餐’户外空间很愉快。

如果它有点酷,请从kat开始’s chowder ($9 for 杯子的杯子或13美元用于碗),蒸汽奶油海鲜混合物温暖 我没时间。我会喜欢土豆队以较小的块 更好地与鱼,蛤蜊,龙虾,扇贝和虾混合,但是起动器 哦,这么奇怪,杯子走了很长的路。你敢打赌,牛油 烤面包有助于擦掉每一滴咸味汤。

潮汐和藤蔓 certainly doesn’海鲜的吝啬,他们的 龙虾卷(24美元)绝对充满了大西洋龙虾。软烤 黄油的小圆面包基本上充满了甲壳类动物,而不是别的 一些粘稠的莴苣的颜色,在侧面形成略微障碍 bread and seafood.

我会在蛋黄酱敷料中更喜欢更多的调味品 the lobster –似乎有很多龙虾,但小雀跃。但贝类 准备好,勉强煮熟,所以它保持细腻和甜蜜。

也许三明治似乎平淡,因为伴随着德国风格 马铃薯沙拉真是味道不多。大块土豆和胡萝卜覆盖着 可爱的洋葱和芥末奶油酱…不一定是最令人愉快的气味 之后的面具后面,但哦太美味了。

潮汐和藤蔓’S露台位于餐厅前,占据 相当大的区域;八个桌子相距甚远和安全。他们巧妙地创造了 使用低木质墙壁分离感,所以你不’t feel like you’re 在停车场,不一定是绿洲,而是一个舒适的空间, 尽管如此。也许我们’ll是幸运的,会有更多阳光灿烂的日子 在冬季之前。让’我们充分利用它,安全地用餐,而我们 still can. 


总体马克 - 8分(满分10分)


如何找到它们
 地点: 尼亚加拉瀑布,加拿大
 地址:3491 Portage Road.


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帕特托餐厅(迪拜)

谢谢至par所有这些图片!
谁会认为在沙漠中有海滨 markets? Yet, that’s exactly what you’在迪拜的Deira找到ll– a sprawling 多翼设施,您可以从一个区域,蔬菜和蔬菜购买海鲜 来自另一个的香料,甚至可以找到餐厅,为您烹饪海鲜 the waterfront.

它似乎是一个小说的想法,并让我们访问了帕特托 餐厅由厨师男孩Loogro(来自菲律宾的名人厨师)一个 下午。实际上,众所周知的厨师的联系’t seem like a 客户购买自己的成分的地方的必要性 贩子为他们清洁它,所有的厨师都做得很好(炒, 为AED25 / kg烤,或汤形式)。 aren.’我们所有自己的厨师都在这一点 point?

顾客然后等待一张空桌子和他们的食物 准备好。那里’除了我,享用狩猎和聚会的狩猎和聚会。 猜猜狩猎是相当容易的’■都布置在冰和坦克 在摊位中。它’我们跳过的一顿饭的一部分,因为我们没有’t 早点访问海滨市场以来源我们自己的海鲜。

说实话,我很高兴我们错过了那部分 在破坏面包之前看到事情的经验是最少的 我的愿望。另外,追求一般匆忙,意味着没有队列所以 我们可以坐下来享用饮料(服务自己的喷泉流行品种) 我们等待食品准备。

随着混合海鲜拼盘到达– one tossed in lemon 草本植物和另一个在一个甜蜜的辣椒(AED149)中,我们开始垂涎欲滴 蓝蟹,虾和贻贝的组合。这肯定会成为一个 凌乱的午餐,有一些伸手可及的塑料手套。



两个酱汁如此不同–柠檬草本也有点儿 温和,需要更多的调味料,而甜蜜的辣椒有一个火热的热量可以 对于一些人来说太过分了。两者中,辣椒吸引了我,让我舀出来 厚厚的酱汁,在饭上到达饭菜。仍然,海鲜 本身就是平庸的;虾很好,螃蟹不是’t cleaned 妥善(谁留下了鳃?)所以味道后有一个麝香 贻贝与超市中发现的冰冻品种没有什么不同。

就个人而言,我更喜欢更简单的品种。炸 虾(120岁)有没有击球手和没有面糊的佳肴。一个热的甜点 我本可以对自己有十几个的掘金。



甚至烤鱼(大尺寸为149级) potential…善良而肉,但悲伤地过度煮熟。辣椒酱油 侧面有助于味道,然后将鱼水融合。


也许最令人惊讶的是蔬菜客家面条(AED29), 长的耐嚼鸡蛋面扔与julienned蔬菜并笼罩在一个 lovely 炒锅干草。他们很好,我们添加了另一个订单。


用新鲜的海鲜,它’聪明地记住简单是最好的。 浸入热油或烤架上的速度是您所需要的。什么时候 怀疑,只是记住k.i.s.s.–保持简单,愚蠢。

总体马克 - 10分(满分10分)


如何找到它们
 地点: 迪拜,阿拉伯联合酋长国
 地址:在海滨市场(Al Khaleej Road)

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那么海上究竟是什么呢?



海洋明智的海鲜计划在温哥华开始 Restaurateur在温哥华举行了教育团队成员 水族馆询问他们如何确保他们提供可持续的海鲜。 他们想到了好的问题。它’肯定不是信息的东西 随时可供公司使用,更不用说消费者。与此同时,他们开发了 海洋明智的海鲜计划评估可持续选择,连接供应商 和餐馆,并允许餐厅促进食客的这些选择。

作为美食家,我知道他们的可持续发展计划。为了 years, I’已经看到他们的徽标宽限菜单,并试图订购这些选项 确保我的膳食对地球的影响较小。所以,当他们伸出援助之后 如果我想参加他们的第一个免费徒步旅行,我 didn’t realize I’D学习关于组织的任何新东西。

第一个是他们比小的要多得多 logo that’在菜单上发现。相反,他们基于温哥华 水族馆和加拿大’国家可持续海产品计划,愿景 to ensure the world’S海洋是健康和繁荣的。

海洋明智的海鲜计划是 重点关注的海洋智慧保护协会(OWCA)的一部分: 研究海洋,以了解所有知识,教育别人 关于可持续的东西,运行伟大的加拿大海岸线 支持志愿者LED清理项目并限制使用 塑料,实际上通过海洋哺乳动物救援拯救海洋生物 中心。对于消费者来说,海鲜计划有助于食客做出更好的选择 谈到饮食习惯。

其次,我学到了 they’重复认证,但也是评估的推荐机构 渔业然后充当渔业和餐馆之间的中人。 For example, if you’重新担任厨师,他真的想要坐着灼烧的金枪鱼 开胃菜。他们确定是否存在’S可持续的金枪鱼选项然后 建议备选方案到公司可以从哪里购买。

超过700个合作伙伴 加拿大参与该计划,覆盖成千上万的地点,以及它 随着机构真的想做正确的事情,继续成长。 过度捕捞是一个大问题和世界’人口增长了更多的人 eat seafood there’冒着这些人口灭绝的风险。已经, 大约90%的世界’S鱼选项被认为是完全捕捞或过度的。 作为消费者,我们需要开始从未充分利用的物种饮食以确保 其他几代人实际上可以在未来享受海鲜。

I’m a big fan of 寿司并听说过Tuna的稀有性。因此,当掌车时, 第一次停靠步行之旅,送达金枪鱼,我有点兴趣。事实上, it’S蓝鳍金枪鱼’达到危险的低人群,而金刚 金枪鱼,特别是当线捕获时(基本上占地一对一而不是 使用可以挖出很多其他海洋生命的网络方法),是一个 sustainable option.

棕榈巷已经通过大部分骄傲 他们的菜单植物 - 他们所做的唯一蛋白质是Albacore金枪鱼。它’s 用于大阪沙拉(14.25美元;如下所示的样品大小),这主要是 一个解构的寿司卷。赤柏卷心菜和罗贝恩的床是顶部的 蔬菜大众’D通常在日本烹饪中找到(埃德蒙,诺里, 腌制蔬菜,鳄梨)和心灵成分(寿司米,甘薯 天麸罗和美味的蓬松炸豆腐)。 加冕一切都是精致的 seared tuna that’S简单地调味并与yuzu wasabi进行了很好 dressing.  It’严重美味。


海洋智华推荐基于四个的可持续物种 criteria:
  • 它是一个健康和有弹性的物种吗?
  • 是否有有效和适应性的管理计划?
  • 最后,它以限制的方式收获 周围环境损坏?
评估是写入海鲜观察标准。这 评估将最终将物种分为两类:海洋明智 或不推荐。物种定期重新分类为新信息 已知和渔业至少每5年重新评估,以确保其 收获方法仍然符合推荐的实践。

作为日本餐厅的Kasa Moto提供了很多 海鲜。因此,他们是一个很棒的停止展示有多少菜肴可以 被认为是大洋聪明!我们开始与扇贝Ceviche(18美元;样品部分 如下所示),它采取了一个臭鼬北海道扇贝,并在甜蜜的地方浸泡, 浓郁,略带辛辣的西番莲果和海鼠李腌。黄瓜 和葡萄柚切片添加了一点文本和味道对比 精致的扇贝,不带走它的天然味道。


来自新西兰,我们’重新提供一种充满活力的红色ora王 三文鱼。这些是在封闭的海湾养殖,以确保他们不’t affect 其他野生生活和鲑鱼足够空间游泳的区域 大约。海洋明智解释说他们不’必然认为只有狂野的 选项是最好的。为了成为可持续的,我们’ll需要提出一些 the seafood we eat…不幸的是,母亲自然赢了’天然创造得足够了 海洋生物支持世界。

农业变得危险的地方是他们过度拥挤的时候 鱼类和添加抗生素和其他化学物质进入水中,以确保鱼抗体 近距离的疾病。因此,海上只推荐农场 符合可持续水产养殖实践的标准。

准备了压制的奥拉王鲑鱼寿司(19美元)阿布利风格所以已经胖的鱼是 用大蒜AIOLI搭配并吹动卷发,融化所有的快速 所以它开始渗入米饭。事实上,它使富人和 颓废咬人,因为所有的口味都融化在你的舌头上留下甜蜜 smokiness.


I’我也很高兴听到我最喜欢的菜肴,味噌 黑鳕鱼(45美元;下面所示的样品部分)也是海洋明智的一部分的一部分 程序。这条鱼到达家里,来自西海岸 不列颠哥伦比亚省。烤烤箱被烘烤了烤箱(黑鳕鱼的另一个名字) 直到Flakey并与磨碎的生姜和胡萝卜,一杯腌制 芦笋和香醋给它令人耳目一新。 


在第一次打开时在Kasa Moto吃了,我喜欢他们的 改造菜单。它倾向于海鲜的传统菜肴 留下相对中性,因此它的天然味道更加明显。

Kasa Moto.的菜单上的海洋智慧符号的示例
那么,我们需要什么信息来确保某些事情是 可持续的?如果海洋明智的符号是’t available (say you’re at a grocery 商店),您需要三件信息:(1)海洋生物的物种是什么 is, (2) where it’s来自,(3)如何’他收获了。然后,你可以去他们的 网站并输入您的信息’ll得到相同的是或否 recommendation.

对于我们的最后一站,Meratatto创造了一个金刚石金枪鱼菜 特别是旅游。鱼是一个’在他们的各种多伦多使用 餐馆,定制到当地口味。如有我们的访问,他们配对灼热 金枪鱼用奶油弗雷戈拉增强了安大略省芦笋刨花。它’s not 当前菜单的一部分,但我很高兴地为特殊提供服务。


它 ’在默默运的梅特托,厨师道格尼奥尔真的到了 症结为什么他们是海洋的一部分。是的,当然,他们想做什么’s 对并是可持续的… but, it’也是客户想要的东西。就像任何一个 商务,餐馆为客户提供餐饮’ tastes. So, if you 真的希望在菜单上看到海洋明智的建议,作为客户 应该建议它。事实上,这种愿望是导致默默族来源的原因 适用于所有地点的可持续葫芦选项。

I’M高兴更多的餐馆和消费者开始 考虑可持续性。希望它’为此转而为时已晚 我们已经制作的影响。与那个说,它’s just the start and there’仍然要做很多。我希望客户能够很快要求 行业也开始思考动物福利。当然,有些东西 可持续,但我们也以一种方式收获海洋生物’s 人道?

它 ’一个很好的开始,我们’重新覆盖金刚石金枪鱼, 但如果他们从海洋中取出并放入小包装冷藏 坦克或更糟糕的是,从水中取出,所以他们最终窒息几个小时 直到他们真的死了,有没有更好的方法让那种鱼成为板? I’m hopeful that we’ll soon get there.

要在积极的票据结束这个,特别感谢 动物学家Kristen Rodrigo(也是旅游的一部分),分享报价 这应该是每个人的灵感。它来自Anne Marie Bonneau,A zero waste chef, “We don’T需要一个完美的人们做零浪费的人。 我们需要数百万人不完美。 ”

绝不是我们完美的,但让’做我们能做的事情。为一个 start, let’我们出去寻找下面的海洋符号’re 从餐馆订购或在商店购买海鲜。然后,让我们’s graduate for 礼貌地在我们的地方询问它’RE常客。如果数百万 人们颁布了小的变化,可能是我们需要更改的所有变化 save the Oceans.


免责声明:上述食品样本来自宽敞的徒步旅行,由海洋明智的生活。 放心,如我所知 使命陈述,我将永远提供诚实的意见。


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项目:鱼(多伦多)


聪明的斯堪的纳维亚觉得用餐室是完美的 寿司,我喜欢吃生成分时的空气的清洁感。 即使是他们的服务也有瑞典效率和组织的要素,如果 宜家曾经服了寿司,它会类似于项目:鱼。

在下订单后不久,为高级套装(32美元),a 开胃忌的三重奏到达:温暖毛豆 用辣椒而不是盐,阿尔巴冷金枪鱼切片穿着灯光 柑橘大豆在海藻的床上,以及一张普通的白菜沙拉折叠在似乎 像糖水......甘蓝沙拉肯定需要升级。


在你可以通过一半的初学者之前, 寿司的效率踢进了速度。带着伟大的记忆,我们的 休养员押韵,每件事都押韵及其装饰。它’s喜欢记住纪念 通过并完成这么快,我保留了很少。因此,我的帖子 将依靠他们的菜单并猜测成分可能是什么。

我开始用温暖的碎片Oshi.(按下寿司’然后用酱汁和吹干机。 鲑鱼含有太多的玛雅酱,这通常是最大的酱汁 项目鱼的缺点’s Oshi.– the 纯粹的油性你在每件作品下看到池。也许它有一些事情要做 随着将酱汁放置的时间(Pre Vs. Press Press),但油腻 真的贬低了米饭。


Oshi. 鉴于海鲜本身更好地工作。虽然一件是瓦尔 由于蘑菇罗勒混合物,另一个刷新了 plum paste –这是一个很好的人,因为它削减了它奥什’ 沉重。

项目鱼甚至可以考虑更换酱汁组合。 例如,味噌顶部鲭鱼Oshi, 它的工作非常好,咸的甜味切割通过更强 fish.

尽管我通常享受喷射的寿司 传统件更愉快。有些碎片有类似的味道 没有被压迫的组合:虾冠上蘑菇罗勒,但是 由于虾稍甜;与清凉李子的金枪鱼金枪鱼 口音;典型的鲑鱼与玛雅,但至少它只是一个小的玩货; 和味噌再次,但这一次太强大了,因为它被放置了 milder fish.

如果他们有更多的碎片,那么甚至会更好 更明亮,更轻的装饰。当然,他们用李子,但令人惊讶的否定 葱,姜,和玉祖,哪一个 虽然是常见的成分与鱼真的很好。甚至加入 在鱼类下的米饭和芥末米和芥末将有助于剪切 richer pieces.

它 ’是一个相当填充的饭菜,然后结束kaisen.饭碗用辣生鱼片(制成 用各种废鱼,减少废物的好方法)和蓝色 蟹沙拉(实际上用真正的螃蟹制作)。总的来说,碗太甜蜜了 我的口味。也许他们的意思是甜点,但我更喜欢它 以更强的咸味元素结束:用螃蟹沙拉的糖来元素,制作 辛辣的生鱼片实际上有一些热量,并跳过所有甜食的碎片 of Tamago.并只有在一块上 the top.


此外,也许是宜家的效率’t always the 最伟大的主意,因为它确实贬低了这种经验。除了等待 人们通过开胃菜来服务,以服务主菜,项目鱼 应该考虑电镀寿司和Oshi. 分开画出饭–因此,它可能有助于确保Oshi.到达温暖。无论如何,他们 合理的定价相当良好的寿司是一个很大的画。无论如何,效率 does have its perks.

总体马克 - 10分(满分10分)


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 地点: 多伦多,加拿大
 地址:16公园家庭大道

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追逐(多伦多)


作为多伦多生活内幕有其特权。作为美食家,成员 can attend R&D Dinner,通常是餐馆提供特殊菜单 展示新的菜肴。几十多个我们几乎是可笑的 在下雪的星期天晚上下降,去追逐追逐他们的春天菜单。用雪毯子覆盖城市,它 certainly didn’t feel like spring.

7课程菜单(155美元)包括葡萄酒配对 安大略省的生产者,包括焦点大头,一点已知的酒庄 来自尼亚加拉湖。我很兴奋晚上…我们肯定是为了 鉴于餐厅的款式为其豪华菜单绘制企业而闻名 人群用支出账户刷新。

实际上,我们的第一批叮咬适合票据:松露Beignet和 生牡蛎。 Beignet没有像来自新奥尔良的浮肿糕点一样, 而是类似于美味的酥脆的沙拉三明治。松露的气味淹没了嘴巴 来自克鲁米弗拉切西和霍尔维尔的一点乳脂状度。


随后是一个烟熏牡蛎 - 泰勒笔记 春天是享受海鲜的美好时光,因为水仍然冷。这 烟熏牡蛎实际上是清爽的,特别是在较重的松露之后 沙拉三明治。它只是用野洋葱mignonette调味,刚刚 提示刺痛舌头。一般来说,迈克敦可以沉重 醋。在追逐时,调味品与霞多丽达成平衡,所以曲线 用海鲜更美好的和融合’天然的小果汁。


虾和砂砾’S香气进入实际盘子… if 只有我可以捕捉到与你分享的味道。泰勒解释说’s a dish he’一直在滋补多年来,真正突出他对使用成分的承诺 这可以在城市100公里内来源。 K2铣削’红乌鸦格栅坐着 在海洋鼠李奶酪,迷迭香油和猪肉库存中;每粒都充满了 有这么多的口味,然后用大块带到另一个水平 融入口腔熏猪肉霍尔遍布。


在斯特拉特福饲养的虾是一虾, 安大略省,当地农场饲养太平洋白虾可持续。这 可持续发展主题在菜的每个元素中–即使是深的装饰 油炸野生洋葱根,这增加了美味的甜味而不是得到 wasted.

看起来像春天的菜是野牛。的确,你不’t 通常会想到这个毛茸茸的游戏肉,但是所有的 美丽的装饰会使盘子看起来像花箱。野牛是 用烟熏酪乳的Dollops迅速腌制和送达Carpaccio风格, 腌坡道,野生豆瓣和烤大麻心。每一口都是 有趣的风味和纹理。


馄饨就像一个明亮的太阳,从被塞满了 用蛋黄和薄薄的松露。代替奶油酱,它’s topped with truffle 胃肠 用枫糖浆和Chervil水加糖。


这顿饭,它’也许是泰勒的最多教育盘子 解释了如何使用水栽培培养草药(一种新技术 用水和鱼在闭环系统中抬起草药),甚至提供 有关于如何确保面食在蛋黄仍然烹饪意大利面时的提示 熔化:绝缘鸡蛋,调节面食’S厚度,永远不会让 水温下降。

虽然哈维奥罗看起来很令人印象深刻 通过意大利面,蛋黄是如此流淌,它只是涌出并混合在一起 其他液体。这可能没关系,但在那里’也许是太多的元素和 味道刚刚没有’扎在一起。可悲的是,温和的松露真的没有’t 站出来。如果有的话,除了鸡蛋,甜蜜的脾气暴躁 pronounced.

我喜欢Boozy调色板清洁剂,滋补和黄瓜 Granita与未经过滤的罚款’杜松子酒倒了桌面。它’s definitely not 你典型的甜蜜的格兰塔,绝对更有趣。


你可以’T没有COD的加拿大海鲜晚餐– in fact, 泰勒告诉我们纽芬兰捕鱼意味着捕获鳕鱼– everything else is 名称所知(例如追溯)。符合他可持续的信念, 这顿饭具有有限的线路捕获Fogo岛鳕鱼。


鱼类是羊肚黄油,炒羊肚菌的Sous Vide,Smuted 豆类和枫树醋汁。一个可爱的芳香达希(公牛海带,羊骨和野洋葱提示的混合物)就是这样 倒在上面。虽然看起来像那里’在盘子上发生了很多事情 元素相当醇厚,所以鳕鱼仍然是暗示的主要味道 土石。总的来说,鱼煮熟得很漂亮,是一个美味的菜, 但更多的调味料会有所帮助。

晚餐以可爱的安大略省乐园裹在一起 传统的绉,鸡肝duxelle. (肝脏和蘑菇上的浓重),以及一层薄薄的瑞士人 鸡巴。羊肉马鞍是一种味道,但艰难的切割,所以厨师确保它’s 首先是柔和的。这绝对美味甚至更多 可供牧草凸起的羊羔。


孩子般的喘气和晕鼹爆发为庞然大物 Buttermilk Panna Clasta的盘子落下 - 我们’被纯粹的震惊地震惊了 甜点的大小,但板块在我们的桌子中被清洁。 Panna Closta. 是奶油和丰富的,但用压缩蜜饯大黄和玩机减轻了 大黄明胶。它肯定提供了放松和舒缓的厨师 Taylor intended.


当我第一次听到追逐时’s R&D dinner, I was 兴奋地参观餐厅体验豪华的海鲜创作。 然而,我最惊讶的是(并且让我回来)正在学习追逐关心 关于使用伦理和可持续的成分。事实上,菜肴aren’t about fancy 异国情调的投入,而是尽可能支持当地。它’s a restaurant that’自豪地为否则抛出的成分装饰装饰 away…承担公司账户。

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 地址:10条街(顶层屋)

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COPPI. Ristorante (Toronto)


COPPI.’S的用餐室是意大利骑自行车的福斯托致敬 Coppi and you’LL通知整个运动的元素:来自Trail海报; 在墙上的辐条;到,我最喜欢的,由自行车零件制成的异想天开的鱼。 It’对于一个有趣的选择,为一家菜单和整体的餐厅 氛围没有像运动酒吧一样。相反,食客应该期待经典 意大利菜肴在海鲜上重点较重。


他们的签名菜,Pesce al Sale.(43美元),养成整个鱼,烘烤它 盐。仍然在咸的坟墓中,鱼很快就会被剥落 穿着轻柠檬黄油酱。 


虽然这道菜看起来很巨大 填充肉类’s剩余比你小’天期待,但尽管如此 作为一个主要的一个。海贝斯非常滋润和温柔 这种洁净的味道,即使是某人也没有’可以像鱼一样转换。


烩饭 frutti di. mare(44美元)服务于两个,但有一些开胃菜可以拉伸 对于三个人(如下图是单一部分)。在整个中点缀 意大利煨饭是蛤蜊,虾,鱿鱼,章鱼和湾扇贝均匀的位 支付所以每次叮咬都有几家海鲜物品并帮助彻底帮助 米饭气味。一旦它到达时,就掖好’是一个可爱的一致性,但 一个比正常煮熟的塔德;应该剩下更长时间,它可能会变得越来越好 soft.


COPPI.提供各种开胃菜,但如实的选择 是相当安全的,没有什么似乎过于令人兴奋。他们的凯撒沙拉(15美元)是 沉重的凤尾鱼和大蒜上的光线,使口腔彩色产品和理想 对于那些想要一个打火机品种的沙拉的人。这Burrate Caprese.($ 19)很简单 品质成分的组合:布鲁塔莫扎里拉的体面部分, 葡萄西红柿,富含丰富和明亮的橄榄油,特别适合 温暖的盐渍长棍面包。


就个人而言,我宁愿有一个面食的开胃部分 反而。 pappardelle在母马D. monte(18美元)到达丝滑略带咀嚼的丝带和酱油 虾,蘑菇和番茄组合。它’甜美的甜美 海鲜,朴实的真菌,只是一丝新鲜的东西。


用于的意大利面Chitarra tirreno.(主要部分26美元)很有趣 方形,可能是塔德更坦丁。无论如何,圣马拉诺 西红柿酱与所有海鲜味道味道很精彩,而且是点燃的 Umami-pered西红柿酱我爱海鲜面食。


看到这一点巴巴迪 ricotta(13美元)我们立即兴起试试意大利版朗姆酒 巴巴,传统的法国甜点。一块海绵蛋糕的漏斗被包裹着 甜蜜的乳清干酪,这是一个很棒的补充。但是,蛋糕很难 “soaked”在朗姆酒糖浆混合物中,如菜单和任何朗姆酒味 是不存在的。当我订购这个甜点时,我希望那个酗酒击中 糖之前舌头闪耀!这更好地描述为海绵 蛋糕充满了乳清干酪,淋上糖水。


COPPI.’S提拉米苏(13美元)使用大部分典型的成分 (女士手指,浓咖啡和睫毛膏霜)。然而,似乎遗漏了 Zabaglione层,所以甜点是奶油和甜蜜,但并不甜蜜’t have that rich 鸡蛋蛋羹,真正成为甜点。它’有点令人失望 在高档意大利餐厅的提拉米苏犬只是一个比发现的触感更好 at the supermarket.


有许多意大利餐厅可供选择 在Yonge-Lawrence社区周围。 COPPI.’S菜单趋势朝着一个 高档建立,提供出色的主电源和不错的开胃菜 可通甜点。真正将Coppi分开的是氛围:空间存在 在表格和桌子之间也是更大的(他们坐在两个人, 在其他餐馆’d持有四个)。菜肴的时机也很好 允许在菜肴之间短暂暂停,但仍然足够快,以保持事情 under two hours. It’s a place that you’ll想要留下来赶上 客人。只需加载美味的意大利面,也许你赢了’t even need dessert.

总体马克 - 7.5分(满分10分)


如何找到它们
 地点: 多伦多,加拿大
 地址:3363 yonge街

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钓鱼人 Lobster Clubhouse(多伦多)


钓鱼人’s 最新的位置也是最大的位置:巨大的用餐室类似于迷你 宴会大厅似乎是一百个坦克的墙壁......所有 充满活着和呼吸的海洋生物。一世’很高兴我们坐在 房间的中间。在我吃饭的时候,我的所有眼睛都会 unsettling.

作为 典型的中餐馆,工作人员之前将活海鲜到桌面上 to cooking –餐厅感觉他们’重新显示他们的食客’re getting something fresh. It’s an act I’而宁愿跳过。毕竟,如果他们真的想要 to deceive you, they’d自那里以来切换出海鲜在厨房的海鲜’s no 它有一旦它有区别的功能’切碎,油炸,覆盖在大蒜 无论如何。而且,在“为克这样的人”时代, 抓住爪子升起的大生物以进行晚餐前射击是令人不安的。 是的,他们即将被杀,但他们不应该至少死于 压力尽可能厉害?坦率地说,我发现它很残酷… *深呼吸* … animal 福利活动家咆哮。

一对夫妇 第一次参观钓鱼人龙虾俱乐部的提示。
  • 去 一个更大的群体 - 8个或更多个人是理想的 - 因为他们最好的选择是 组合。否则,对于一个二重奏,沉迷于龙虾或王蟹可以得到 expensive as they’Re 20美元+一磅,他们很少携带5磅以下的磅。
  • 命令 少于建议的菜单组大小,因为它们总是提供太多食物 不可避免地会尝试从动物很少屈服1-2磅额外的磅 全部到达精确的体重。例如,对于我们的九个,特别的 King Crab Dinner或Combo G(468美元),这是6-7人的更多 than enough.
它 从一大堆煮的丝绸鸡汤开始,蒸汤到达 管道热味和全味。虽然有点油腻,它’至少是一个清晰的CANMÉ - 以换粉的较轻开始。


所有 “smaller”菜肴靠近饭菜附近。像深刻的事情 炒牡蛎轻轻地粉碎,扔在厚厚的蜂蜜辣椒酱中。它’s 脆皮,但没有过度,和酱汁’Spravors是现场的。虽然 实际的牡蛎比我想象的更强烈。


二 跟随较轻的菜肴。首先,蒸的低音,可以煮熟触摸 较少,但品尝清新,清洁,因为厨房彻底花了 用大量的葱脱离鱼并覆盖它。四餐, 一个相当大的碗荷包豌豆芽与goji浆果冠。一般, 我喜欢大蒜的菜,但钓鱼人巧妙地留下了 ingredient since it’已经如此大量与龙虾一起使用并保持了 vegetables neutral.


不久 油炸海鲜到了。那里’当然是龙虾:庞特大7磅塔(虽然 在这种情况下,最终是8磅)切成巨大的碎片。虽然令人印象深刻 看看,一个更大的龙虾确实意味着肉不是甜蜜和爪子’ texture 更密集,更难。爪壳也似乎有更强烈的气味...... 也许我只是有反应性嗅觉受体。


尽管如此, 尾部碎片到达棒球大小的肉丸–你几乎希望在那里’s 一把刀子和叉子,所以你可以像牛排一样剪掉它,真正享受 龙虾。即使是腿也变得更可食用’足够厚的肉 在肢体肢体中。

龙虾 Tomalley用于炒饭,一点葱。这道菜可以使用 更多的调味料,但我们的桌子最终从中添加了炸大蒜的斑点 龙虾,迅速帮助云带米饭。


亲自, 我发现了王蟹(6磅)是两种甲壳类动物的更好– although 桌子周围有混合评论。首先,一只王蟹自然 较大,所以口味仍然多汁。而且,鱼曼让它变得容易吃 通过分裂腿’壳牌所以你只是需要拖动一个手指到它 get everything out.


描述 作为香港风格在菜单上,中文翻译了湾奉塘。与我相比’ve 它在过去抽样,它’不那么辛辣,不那么疯狂,而不是小油炸 鱼(或猪肉)螃蟹与炸薯条相结合– something I don’当浇头通常会浪费时,我总能吃薯条! 然而,如果螃蟹简单地用大蒜蒸熟会更好。 Sure, it doesn’看起来令人印象深刻,但王蟹’s quality would be 保存,因为龙虾已经炒,蒸的选项将平衡 the meal better.

所有 海鲜,我们加入了大蒜(25美元)的切片牛肉里脊肉的订单, which really wasn’因为我们不能’甚至整理了米饭。然而,拥有 不同的味道和纹理很好–牛肉,切成厚厚的立方体 一个漂亮的柔情。


虽然 I don’蒂爱在Fishman Lobster Clubhouse的食物,我可以看到它的吸引力。它’s 收集一群亲人的借口并分享填充奢侈品 一顿饭。特别是你可以放松的地方,进入那里,然后掌握你的手 dirty. 

总体马克 - 其中6分(满分10分)


如何找到它们
 地点: 多伦多,加拿大
 地址:4020 Finch Avenue Street East

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