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项目:鱼(多伦多)


聪明的斯堪的纳维亚觉得用餐室是完美的 寿司,我喜欢吃生成分时的空气的清洁感。 即使是他们的服务也有瑞典效率和组织的要素,如果 宜家曾经服了寿司,它会类似于项目:鱼。

在下订单后不久,为高级套装(32美元),a 开胃忌的三重奏到达:温暖毛豆 用辣椒而不是盐,阿尔巴冷金枪鱼切片穿着灯光 柑橘大豆在海藻的床上,以及一张普通的白菜沙拉折叠在似乎 像糖水......甘蓝沙拉肯定需要升级。


在你可以通过一半的初学者之前, 寿司的效率踢进了速度。带着伟大的记忆,我们的 休养员押韵,每件事都押韵及其装饰。它’s喜欢记住纪念 通过并完成这么快,我保留了很少。因此,我的帖子 将依靠他们的菜单并猜测成分可能是什么。

我开始用温暖的碎片Oshi.(按下寿司’然后用酱汁和吹干机。 鲑鱼含有太多的玛雅酱,这通常是最大的酱汁 项目鱼的缺点’s Oshi.– the 纯粹的油性你在每件作品下看到池。也许它有一些事情要做 随着将酱汁放置的时间(Pre Vs. Press Press),但油腻 真的贬低了米饭。


Oshi. 鉴于海鲜本身更好地工作。虽然一件是瓦尔 由于蘑菇罗勒混合物,另一个刷新了 plum paste –这是一个很好的人,因为它削减了它奥什’ 沉重。

项目鱼甚至可以考虑更换酱汁组合。 例如,味噌顶部鲭鱼Oshi, 它的工作非常好,咸的甜味切割通过更强 fish.

尽管我通常享受喷射的寿司 传统件更愉快。有些碎片有类似的味道 没有被压迫的组合:虾冠上蘑菇罗勒,但是 由于虾稍甜;与清凉李子的金枪鱼金枪鱼 口音;典型的鲑鱼与玛雅,但至少它只是一个小的玩货; 和味噌再次,但这一次太强大了,因为它被放置了 milder fish.

如果他们有更多的碎片,那么甚至会更好 更明亮,更轻的装饰。当然,他们用李子,但令人惊讶的否定 葱,姜,和玉祖,哪一个 虽然是常见的成分与鱼真的很好。甚至加入 在鱼类下的米饭和芥末米和芥末将有助于剪切 richer pieces.

It’是一个相当填充的饭菜,然后结束kaisen.饭碗用辣生鱼片(制成 用各种废鱼,减少废物的好方法)和蓝色 蟹沙拉(实际上用真正的螃蟹制作)。总的来说,碗太甜蜜了 我的口味。也许他们的意思是甜点,但我更喜欢它 以更强的咸味元素结束:用螃蟹沙拉的糖来元素,制作 辛辣的生鱼片实际上有一些热量,并跳过所有甜食的碎片 of Tamago.并只有在一块上 the top.


此外,也许是宜家的效率’t always the 最伟大的主意,因为它确实贬低了这种经验。除了等待 人们通过开胃菜来服务,以服务主菜,项目鱼 应该考虑电镀寿司和Oshi. 分开画出饭–因此,它可能有助于确保Oshi.到达温暖。无论如何,他们 合理的定价相当良好的寿司是一个很大的画。无论如何,效率 does have its perks.

总体马克 - 10分(满分10分)


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 地点: 多伦多,加拿大
 地址:16公园家庭大道

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晚餐与景色(多伦多)


如果你在5年前问我,如果我’喜欢吃晚餐 Gardiner Expressway,一个困惑和一个坚定不移的看法。 然而,地下通道空间正在振兴,从而开始 冬天它被转变为滑冰道。现在冰有 终于融化了,纽约堡附近的空间的一小部分空间播放宿主到晚餐 With a View.

让’首先,标题的后半部分 - 以期。当你第一次到达时,它’s 当你发现视图包括黑色纱布和那个时的感觉是不可忽视的感觉 金属和混凝土高速公路。但是一旦你沉入其中一个圆顶(149美元) 从4-6人的席位开始,你开始进入精神。


装饰和家具在圆顶上变化。当我放松 舒适的木椅(感觉就像我拥抱)并拉了一个 毯子在我的腿上,那种遇到不同的感觉是一个感觉 兴奋。有趣的是,舒适的外壳使晚餐感到亲密, 但能够进入弯道也可以确保你不确定’感到幽闭恐惧症。


我只是希望他们没有’t继续竖起物品的竖立 the dome weren’免费,工作人员进行库存 在饭前和之后计数。嘉宾是否真的偷偷了假货 植物?毁了经验的方式。

现在标题的第一部分– 晚餐。在保留圆顶后,客人需要选择一个 晚餐选择(每人99美元)在48小时内,可以选择 肉,鱼和素食主义者之间。

让’s just say you don’来吃食物。奎奴亚藜沙拉 搭配牧场敷料是我可以轻易掀起自己的东西。 而且,随机钻孔装饰抛入–鹰嘴豆,黑色 olives, and frisee –觉得有人正在清理他们的冰箱 决定一起扔一堆成分。说真的,是 难以至少烤一些甜菜? 


我饿了,因为白鲑的帕尔特部分(有很多 留下软骨)在胃口中几乎没有凹陷。当然,他们可以吝啬 在蛋白质上,但至少用更多的侧面加载板(纤维) 蘑菇,萝卜泥和烤蔬菜)。至少,发出一个 bread basket. 注意,牛肉略有 larger –虽然我的朋友抱怨它太咸了。


甜点是一种轻微的改善,有一个花哨的声音 罗斯玛丽香草奶油Brûlée配上梨杜勒斯。虽然实际的菜没有’t resemble the name – there was 没有BRûlée和某种方式迷迭香是巧克力。至少它尝到了 decent.


I’M确定厨师Renédrodriguez尽力而为 挑战户外条件。但是,这顿饭是一个牌子。他们真的 停止吹嘘他的荣誉是加拿大’s Top Chef winner. I’ve had better 参加会议的餐点。

尽管如此,我们晚上7:30晚餐是完美的座位– at the start there’很多阳光所以你’重新能够容易地导航到 dome; we’将阳光降至下半部分的下半场;和 变暗后,照明和发光圆顶令人眼花缭乱。 我喜欢夜间体验和无法’相信一个半小时 was over … I didn’我想离开并觉得我整晚都可以派对。你’re 绝对用于体验,而不是食物。


我可以’完成这篇文章而不纠正一块假货 news –没有无家可归的人被迫腾空网站腾出空间 圆顶。在晚餐的开幕周末,OCAP使很多大惊小怪 无家可归的营地被拆除,人们被驱逐成准备 事件。实际上,那个阵营位于2公里距离和多伦多市 删除帐篷安全原因;在冬季火灾中爆发了 在这个过程中杀死人们。

大学教师’t get me wrong, I’没有在那里争吵’s a growing 在城市的无家可归者问题。它’是一个可见的问题’不仅限于局限于 多伦多市中心和必须解决的东西。我能什么’t agree 随着OCAP如何对事件做出反应的影响。而不是抗议某事 支持Bentway并将税收添加到系统中,他们可以拥有 接近组织者将一部分收益捐赠给他们的事业或 或者在外面建立一个展位,以提高意识和征求捐赠。

在那里的城市’在越来越划河之间 富人和穷人,我们真的想让鸿沟更大吗?反而 指向手指和投掷侮辱,不会’这是更好的工作 一起制定积极的变化? 


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诚实重量(多伦多)


简单地 准备好的海鲜是我最喜欢的一餐之一。可悲的是污染和 在收获,真正享受的机会 耸人听闻的可持续海产品 are decreasing。因此,当我听说狂欢评论时 诚实的重量和他们的共同主人John Bil’致力于使用可持续发展 海鲜,餐厅用我的“must visit” list.

It’s 只有在一个被誉之德的海鲜建立,我得到了脱落的牡蛎(3美元 每个)。实际上,诚实的每张桌子都似乎有一个拼盘。 微妙地干净,咸,他们是习惯的红洋葱 mignonette和剃光辣根。还包括一瓶热酱 额外的拉链,但对我来说没必要。


什么我 wouldn’为另一个诚实的鸡蹄(12美元)做了一个梦幻般的 轻微奶油肉汤与吨蛤,几个贻贝,马铃薯, 茴香,以及一丝白葡萄酒。海鲜留下了整个,似乎是 新鲜添加到汤中,所以它们保持丰满和甜蜜。这一切都来了 温暖的Forno Cultura播种酸味,具有坚果咖喱味。你 必须以碗开头!


在雨天上 白天,阿尔巴冷金枪鱼塔塔基(17美元)是一个受欢迎的阳光… if the sun is 由辉煌的粉红色金枪鱼制成。那里的鱼在低温下灼烧’s 在金枪鱼周围只有轻微的环;几乎没有煮熟和原始的边界 可识别的。虽然房屋制造的庞祖可能是咸天,但辣根给了 这是一个可爱的踢和芝麻和葱简单的装饰。 


和 挑选的四种选择($ 29),似乎精致的当地挑选 像一个伟大的夏日选择。虽然鱼有一个美丽灼热的地壳, 它太咸和过度了–幸运的是,Pickerel是一个宽容的鱼。粉碎了 马铃薯有这样一个可爱的焦糖脆皮地壳,他们把哈希棕色 羞耻。是错的我比鱼更喜欢淀粉的一面吗?


一个光 粉末致电灰白色粉丝陶砖(11美元),这是 漂亮而奶油。有很多装饰可以添加味道:浸渍 草莓,蜜饯松果,罗勒剧。一切都在工作。  


你偶数 在诚实的体重享受东海岸魅力 - 它’s an intimate 环境和我们的服务员坦率,友好。只是预订;甚至 星期天他们忙于顾客转过身来’t already 拿一个桌子。至少那里’S贴在餐厅的鱼柜台, 更糟糕的是更糟糕的事情他们可以购买一些东西。虽然晚餐做了 比正常更长的时间(我们的服务员建议他们在午餐时被猛烈抨击’t 有足够的准备时间进行晚餐),它’是这样一个宁静的环境 didn’问题。只享受轻松的狂喜“seaside” dinner.

总体马克 - 8分(满分10分)


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 地点: 多伦多,加拿大
 地址:2766 Dundas街西

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doma(多伦多)


奥姆哈 提供一系列的菜肴,他们描述为“韩国人的灵感” 或者用韩国影响的法语“。要保持新鲜,他们的菜单变化 每月,上个月只有几个收藏夹即将推出。 It’是一个漂亮的民主的方式来创建菜单;随着工作人员询问有关他们最喜欢的菜肴的食客,菜单应该围绕客户的味道策划。

最多 人们参加他们品尝的菜单,你尝试一切的人65美元。 实际上,为了公平,它’真的是你的民主义务来抽样,这样你就可以在你最喜欢的菜上发出知情意见。如果你’RE UND任务,每盘的价格也被包含在内 this post.

之内 一段短暂的订购,一个amuse bouche被带出来。是橡子 果冻,实际的果冻是中立的,所以你’从一击中感到迎来了 精细切割的泡菜和腌洋葱,略微咸味 大豆大石。令人耳目一新的夏季开始。


同时, the 叶子h(18美元),牛肉鞑靼 that’s刺激辣辣椒酱, 充满了口味:当然存在’有点热,但这相当 用甜梨凝胶和酸洗蜂蜜细腻和平衡;黑色大蒜 AIOLI增加了一种可爱的咸味。 

长条牛肉, 而不是习惯切割的碎片,而是习惯了’s difficult 舀出鞑靼,并导致整个堆肉在一个中脱落 bite. Hence, you’LL需要叉子和它’最好打破米饭和 海草芯片成较小的碎片,以产生一咬部分。尽管如此, 鞑靼味道很好,我喜欢花椰菜的小碎片 西兰花混合了危机。芯片也保持中性,所以它们增加了 纹理而不竞争口味。

更多的 比一名工作人员告诉我们他们的烧烤章鱼(20美元)是唯一的盘子 that’自开始以来一直在每个菜单上。在我看来,这需要 调整或退休。当然,白菜,甜椒,黄瓜,梨 果冻,海藻很好– it’甜,酸和辛辣的口味 that’韩国风味的代名词。甚至腌制颗粒状芥末酱 真的在沙拉中添加了一个流行音乐。但是,实际的章鱼虽然 肉和柔软是如此甜蜜。如果 章鱼可以换成耐嚼的糖果’D类似于Doma服务。


反而, 他们应该保持山姆Gye Tang. (24美元),是法国鸡的伟大演绎颤音黑暗的奖章 肉填充,滚动,然后烘烤直到皮肤滴眼肌。亚洲人 味道带有馅料:一组人参,日期和更多 meat. It’S柔软和味道,并与芬芳的姜玩货 葱糊更好。白色和黑色真菌为紧缩而添加了 有助于将东方药草注入的鸡浸泡在一起瓦顿酱汁 裂缝。在所有的菜肴中,这是合并法国的最伟大的 一块板上的亚洲味道。


如果 Doma doesn’t keep the Uhsun Mandoo. (26美元)永远在他们的菜单上,我’我会认真生气。什么海鲜情人’s 悦目熟食白鱼(可能是挑选),a 大甜虾,最好的部分,一个曼努福,这是韩国饺子 装满螃蟹封装在馄饨面食中。每个人 蛋白质已经有足够的口味,但是你涂上洋葱或豌豆 泥质和成分再次发生变化。


尽管 甘薯米糕(16美元)很好–耐嚼韩米蛋糕的基地 充满了奶油甜蜜的马铃薯酱 - 它可能是菜 法国风味更加突出。欧洲的影响力 在那里洒了Parmigian,但它没有’真的很高兴 其他一切都是韩国人的重点。豆腐和猪肚酱勺子 在米饭蛋糕上类似于发现的甜豆酱酱贾杰梅。代替炖肉,它 将乳脂状酱汁搭配或更换它会很有意思 with a thicker beef 布吉尼翁反而。


为了 being glazed in 辣椒酱, 我会 预计猪肚(26美元)是卑鄙的。相反,它只是品尝 甜蜜和咸味,特别是伴随着烤的油桃 碟。总体而言,来自Doma缺失的味道’什么样的东西 辛辣的。事实上,amuse bouche的泡菜有一点,但是 之后,其他一切都没有在韩国人那么受欢迎的味道 菜肴。猪肚可能有机会展示香料,甚至 如果它只是用肉掺入配菜中。 


尽管如此,我’m 高兴的Doma投入使用猪肉和肉类的猪肚的优质部分 脂肪在层中交替(而不是每个厚件),它使得 猪肉肚子不那么重,味道更好。

什么时候 它来到甜点上,韩国影响力飞出了窗外。首先 甜点,玉米的颂歌(10美元)’甚至是法语,而是最好地描述为北方 美国人。甜玉米冰淇淋与盐渍焦糖爆米花,海绵 蛋糕和玉米仁。甜味和咸的甜点是好的和蜂蜜 松露海绵蛋糕一个有趣的拉扯的蓬松纹理。尽管如此,这是一个 有点令人失望,它与doma无关’s vision.

尽管 Apple Tarte Tatin(10美元)绝对是法国方向的点头 再一次没有韩国影响(除非国家爱棉花糖)。 甜点只是如此含羞......什么时候’S焦糖酱一个人’T上面需要棉花糖。尽管看起来很体面,那就是太棒了 甜蜜,甚至水果被压倒了。


尽管 Korean cuisine isn’以甜点而闻名,仍有一些显着的菜肴。 类似于摩卡的耐嚼糯米饭,本来可能已经充满了 水果和顶部与Chantilly奶油一起制作一个适当的甜蜜。用自己为 许多红豆酱封装甜点(无论是泛 油炸,烤或油炸),肯定是法国人可能的东西 融入糕点中,以使其成为融合扭曲。

大学教师’t 让我错了,除了章鱼和苹果挞tatin,我是 对Doma的味道很满意’S八月菜单。如果我们的服务员没有’t feel the 需要解释一下法国和韩国灵感创作所闻名的餐厅, 我本来可以接受那样的菜肴。但是,如果他们真的很想 以嫁给两种文化而闻名,在确保时需要更多的奉献精神 每道菜(不确定一些)真的展示了每种文化的精神’s 菜肴。否则,它’d只是另一家混合的大陆餐厅,这是一个 dime a dozen.

总体马克 - 8分(满分10分)


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 地点: 多伦多,加拿大
 地址:50克林顿街

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在寿家(多伦多)庆祝#150


除了美丽的土地,我最爱的是加拿大 是我们的多样性,我们’通常是一个庆祝的国家 多元文化主义。作为移民的孩子,我的父母离开了家人 并在这里旅行大学。当然,它不是’t easy – getting 对这种语言舒适,不得不努力证明他们的价值– 然而,他们喜欢他们的决定,永远不会回到香港… Canada is home.

因此,当它庆祝加拿大时’s 150 anniversary, 前往典型的烧烤和寿汉庆祝’S特别加拿大omakase (150美元),直到2017年7月底,似乎是爱国的事情 do.

来自晚餐的第一件咬人是Mozuku,令人耳目一新的开始,用切割的海藻纤维混合 用甜醋。它的一致性有点滑,但自海藻以来 它有很少的味道’没有休息。饰有番茄纸浆,磨碎 姜,和大苏剧,这些增加了一个漂亮的紧缩和额外的口味 让它保持有趣的初火。

作为第一次经验,龙虾生鱼片是’t 可怕。虽然它’s not something I’d想再次吃东西,东海岸 甲壳类动物实际上有一个脆弱的一致性和尚不吝啬’t soft and gummy as 预期的。厨师林指出,龙虾生鱼片真的是关于纹理 味道很少。他是对的;虽然它只是用海藻盐装饰 和芥末,我仍然可以’味道甜蜜的甜蜜(似乎是什么 develop when it’s cooked).


从烤的香气撒unagi. 是天堂般的, 甜焦糖大豆的香水让你想立即挖掘。 因为鳗鱼来自魁北克’比较大,因此比更好的更浓密 typical unagi..发现在米饭或 打开寿司。玻璃上釉料酒,酱油 酱汁和巧克力(如果我听到正确),它’甜蜜和胡椒味 顶部的辣椒浆果。如果它煮熟了,它会更好 当我发现一件时,稍微触摸嚼口和干燥。


在寿司游行开始之前,一碗尼森到达,海带和注入的肉汤与柔滑 一帅面条,脆脆的雪豆,和 朴实的再水合香菇。这道菜很简单但很棒,汤是准备调色板的理想选择 追随的原始海鲜。


起跑灯,第一件寿司是日本人 flounder. While it’是一个肉的鱼,那里’一个有趣的几乎蓬松 its consistency.


虽然西海岸大礁鱿鱼’略微粘的耐嚼 texture isn’t the greatest, it’S不是令人厌恶的,并且可能由于给出的切片较厚。后 播出一致性,它’一个漂亮的浅色鱿鱼,主要味道 源于顶部的旋转大豆。


金眼鲷鱼总是一种享受,即使是一个温和 fish, there’仍然是对它的普遍存味和相当恰当地对 醋混合到米饭中。正如上一篇文章所关注的那样,寿家制造 excellent rice: it’在醋上较重,以便谷物实际上有 味道和温度是现场的(足够温暖以增强鱼而没有 改变温度)。


寿家也让令人惊叹的马鲭鱼寿司!自从此以来 鱼被清洁得很好,任何游戏都被剥夺了。在这个场合,他们 在顶部添加了一个健康的葱,营造出额外的拉链 sushi. It’迄今为止最好的马鲭鱼我’ve had.


中途穿过11件寿司餐金枪鱼游行 开启,追随最富有最富有的序列。瘦蓝鳍金枪鱼有 充满活力的红色颜色’S如此令人迷人。同时,温暖的米饭 the medium 楚托罗太棒了, 导致金枪鱼味道覆盖舌头,甚至在这件作品之后徘徊 finished.


通常,富有的金枪鱼部分来自于otoro.或金枪鱼肚子。在这种情况下,寿家 将我介绍到金枪鱼的最富有的部分’回来,仍融化 嘴巴并具有更强大的味道。


经过如此可爱的金枪鱼,Gizzard Shad出来了 一个地方。在之前有过它,这件作品也过于咸,也是皮肤 thick –当我只是想吞下时,它觉得我永远咀嚼了 salty fish down.


东海岸冲浪蛤尚不’无论如何。起初它有 一个脆弱的纹理,散发着甜味,但随着咀嚼持续,蛤蜊 完成了含糊的余味。拿我的建议:快速咀嚼和吞咽, this isn’一个用于品尝。


谢天谢地,以下东海岸扇贝更好: 用暗示的海藻盐和柠檬在上面,配料有助于 augment the scallop’甜蜜。没有被吹割,你仍然可以 以精致的方式品尝海鲜。


代替传统的手卷,一块寿司 配上嘴巴的弹出嘴巴鸡蛋。带着浅尘 玉祖热情在上面,它是一种寒冷和清爽的结局。


当然,我们也送达了一块Tamago.,寿家很好。这 美丽的层和富含精美的鸡蛋是完美的桥梁 sushi and dessert.


每当他们为绿茶布丁的某种悔改提供服务时, that’我有什么甜点。这菲尔达 味道果冻通常伴有甜红豆酱(a 亚洲甜点的主食)和一个耐嚼的未填充的糯米球。在这种情况下, 加拿大主题继续在底部的枫树糖浆池继续, 帮助为甜点增添甜蜜。


虽然不是他们的一般令人印象深刻尤里品尝菜单,这个仍然是 体面的。但是,对于被归类为特殊的东西“Canada celebration” 菜单,它’令人失望的少于 一半的菜肴由加拿大成分制成。

可以理解,为寿司采购整个加拿大菜单 可能很困难,但至少是海藻等个别课程(来自 冲绳)和一帅面条(大概来自日本)应该是加拿大相关的。 他们可以从加拿大成分中寻呼(WOWN’t we produce 海藻?)或替换为您的国家(Angus Beef)表示Tataki.会很美味)。

毫无疑问,我喜欢加拿大的多样性。尽管如此, 也许精致的生鱼片和寿司应该留下一年中的其他日子。

总体马克 - 8分(满分10分)


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 地址:3328 yonge街

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