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Xango(多伦多)


在现实生活中查看厨师Claudio Aprile是一种享受。要预览Xango’在打开之前的菜单,使其变得更加特殊。通过成为多伦多人生内幕成员,我有机会在晚餐服务前在9月18日开始在餐厅用餐TH.  并且知道克劳迪奥实际上是在厨房里面。我的嘴会品尝他双手抚摸的食物!



对于那些人的人’他即将展示一个全新的菜单,他’平静并收集。 Claudio解释说,他喜欢烹饪自己的方式和自己的口味的机会。在他的其他机构含有 - Colborne Lane,Origin和Copetin–Xango肯定与剩下的不同,也许最接近乌拉圭美食,厨师’s native country.


在他所有的餐馆中,他觉得这是他的“riskiest”由于秘鲁风味相对代表而通过Xango,他希望推动多伦多尼亚人尝试新事物。虽然它’s a noble thought, I’m don’这一切都同意,因为已经大量的秘鲁餐厅(Kay Pacha,Mira,Baro和Chotto Matte)。另外,成为自由组的一部分意味着那里’在餐厅后面的很多金融和企业肌肉,并不完全冒险。无论如何,如果它有助于扩大城市的文化调色板,我’m supportive.

在短期开放演讲后,家庭风格的菜肴在快速连续中排出。我们’RE警告说,并非所有这些物品都将成为最终菜单,并且我们应该为晚上的最爱投票。问你应接受。以下是每个类别的顶部选秀权:

起动机– 脆薄薄 t 用黑豆和莎莎毛毛雨 克雷玛 和柔滑 QUESO壁画 很美味。一个快速的两个叮咬,很适合热身味蕾或通过啃咬。它有点调味吧’d be even better.


生+沙拉– 我喜欢Ceviche的金枪鱼大块。与西瓜,鳄梨和大苏一起一起,它’展示了拉丁和亚洲风味的伟大的菜肴’S热情秘鲁美食。和那些诺里芯片,百胜!这么好主意。


即使是简单的番茄和鳄梨沙拉印象深刻。直观,我愿意’曾经认为海藻会与番茄合作,但它实际上落下了水果很好 卡拉曼西 敷料增加了一点酸,没有东西变得过于酸味。



Robata.– 我们都在煮熟到完美的羊排上,只是用甜辣椒调味。这必须是一个守护者。他们的章鱼也有美味的甜味,甜美的豆腐,所以肉嫩的碎片有一个美妙的平衡烟熏味。



大盘– 悲伤地,尽管有许多后续尝试,但扇贝,扇贝,扇贝,扇贝,从来没有给我们的桌子中的一个。所以,如果我不得不在牛肉和鸡之间做出选择,牛肉通常是最佳选择。  就像羊羔一样,Striploin煮熟到完美–曼宁肉类烧烤站是惊人的。但是,来自的腥味 encebollado 真的把我扔掉了’与海浪和草皮不同的牛排一起工作。与此同时,我欣赏Xango’■试图将人们推出他们的舒适区并引入味道的非典型组合。也许腥牛肉是我的’ll grow to love.



额外– 在我急忙进入系统的蔬菜中,我忘了抓住烤和摇摇晃晃的照片 吉兰。 叶茂香的中国绿色在用辣椒蛋糕扔进去之前,用快速烧烤。这与大型菜肴一样齐全。

甜的– 公平的是晚上只有一个甜点,但这是所有桌子所需的所有桌子。甜美的咖啡和牛奶巧克力布丁的浅盘到达肉桂粉碎 Buñuelo. (炸玉米饼)浸入其中。它’是对Churros的更轻的替代品,但仍然具有您想要的膳食的令人满意的结束。



那里 were some dishes that could be great, it just needs a tweak:

总的来说,我真的很喜欢春卷填充的口味,甜虾和光线 Maitake. 蘑菇。然而,填充’S浆料一致意味着弹簧卷包装器必须是克里克服,提供更好的对比。也许较多的液体填充是导致包装器湿透的,因此虾膏和包装之间的一层诺里可能有助于保持脆脆的东西。



虽然大比目鱼肠道是如此漂亮的菜肴,抵达着减半的椰子,它以来味道很味道’真的只是用椰奶的温和鱼类组合。一世’D想象一下,辣椒和纹理的东西,如印加玉米仁,有助于将pizazz添加到菜。



Chimmichurri与整个烤母鸡一起变得很好,但实际的家禽被覆盖了。它可能会归结为所选的片断或在短时间内向这么多桌子供应整只桌子的困难,但在令人印象深刻的羊排和牛排之后,干燥的鸟不是你想结束夜晚。



最多 申伊斯托 辣椒烤;在Xango他们’被打击和油炸地油炸。所以虽然它’s tasty, I wouldn’t对其进行分类“extras”与晚餐的部分可能看起来像侧面盘子。它’s太重太重,不能成为一个伴奏,而是作为一个“starter” it works.



最后,如果这些菜肴从来没有到最后的菜单,我会’t be disappointed.

对于菜单,菜单描述为装饰着焦糖花生酱,脆皮鱿鱼奇怪的酸味,缺乏坚果的口味。我得到它,Calamari是一个安全的公司选择。但它’在整个城市的许多菜单上也是如此’没有太棒,为什么偶然。



在那里时’在那里的Chorizo​​,Shitake和酸洗辣椒的串,没有任何内在的错误’没有什么令人兴奋的。从字面上,如果像你这样的味道’再吃一个蘑菇,而不是chorizo​​,胡椒,并用另一个蘑菇结束。是成分或结合的进展真的难忘或重要吗?并不真地。




最终,判断主厨师判决感觉有点奇怪。毕竟,他’批评这么多有希望的创作的人,并以他平静的方式提供建议。这里’希望我的想法虽然是厨师克劳迪奥本人的理由。并向加拿大校长,如果您需要法官,我的服务始终可用。 
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圣劳伦斯(多伦多)的盛宴


想象一下在前街上户外用餐 同事。这是两张长的桌子塞进了一顿准备的六道菜 由St. Lawrence社区的一些最好的餐馆提供。 更好的是,沉迷于所有这些食物和饮料并支持第二次收获,a 拯救食物的主要慈善机构将浪费和转移 它到避难所和食物银行。一个贵族的基础,不仅可以帮助 饥饿,但也有助于环境。

如果这听起来像一个原因,你可以落后,而不是错过 在圣劳伦斯的盛宴上。在2019年8月9日,晚上发生 从牡蛎和查谟站开始,以便在混合时洗净饮料 并听听在Berczy Park的爵士乐队。 

餐馆也将供应Hors D'Oeurvres,如 Hawthorne的Sous Vide鳟鱼与安大略省藏红花瓦伦顶部有鱼子酱。鱼类中的烟雾 鱼子酱的咸饰面使得这是一个与白葡萄酒的很好的配对。 是的,你听到了正确的,安大略省有一个农场培养藏红花!


批次的牛肉鞑靼到达自己的容器,一个脆脆 虾芯片深炸直到蓬松。里面,韩国风格鞑靼 与泡菜和亚洲梨混合,使你得到一点热和甜味。 他们说这是与IPA配对的完美咬伤,从而减少了脂肪 你的舌头。葡萄酒,啤酒和那个可爱的狗喷泉?什么方式开始。


之后,盛宴包括六个课程,所有这些课程都与安大略省配对 葡萄酒。取样了四个菜肴中的四个,肯定是厨师 夏季享用当地成分的致敬。

农场始于厚厚的烤桃子的沙拉 这将在8月份击中货架。薄荷,咸羊皮和和 Peppery芝麻菜有助于平衡甜味并味道美味 与奎奴亚藜组合。 


相信我,你是为了一些美食。塞进了一个 Cantina Mercatto的烟熏玉米样品 Sugo Cavatelli, 这 带有耐嚼意大利面的轻奶油底座,几乎让人想起了一个小 Gnocchi,绝对美味。 There’S肉质的乳酪,有点肉 来自鸟眼辣椒,甜玉米仁和清爽的豌豆芽的热量。这 菜是如此美好,我回去了第二个样本。


做了快速准备Cirillo’s Academy’s grilled 八达通,似乎是这样一个简单的菜肴…直到Chef Cirillo实际上 描述了它们如何制作章鱼:缓慢烧毁它与它混合的股票 自己的液体,将其拆下以取下可口的碎片,然后最后 烤架上的整理部分。你’留下八达通混合的肉咬伤 迅速炖西红柿,鹰嘴豆和芝麻菜。它’s a nice bridge 在意大利面和较重的主要。


通常,为200位客人提供两种方式,这将是相当的 壮举。但是,Omni King Edward Hotel酒店提供大量的客人 几十年。虽然我会喜欢羊肚脂肪呈现更多,但是 肉是如此温柔。同时,羊排是一种完美的媒介并且有 a lovely salty rub.


为了保持盘夏天,他们用一个可爱的豌豆完成它 泥和甜蜜的烧焦韭菜。如果你’重新遗憾地留下羔羊 潜在的赌博,来自伴随的咸味安庄和克罗照的一面肯定会 balance it out.

夜晚继续使用CC Lounge's现场的威士忌鸡尾酒 威士忌酒吧,如果你太满了,你可以在整个晚上跳舞… it’你不经常沿着前街舞。


如果您需要一点晚餐活动,请尝试找到 是狗喷泉的一部分的鸟类。提示:猫正在看。一次 你发现这个隐藏的雕塑你将成为圣劳伦斯内幕。 

免责声明:我参加了一个媒体活动来尝试上面的菜肴,但我没有被报酬推广活动。放心,如我所知 使命陈述,我将永远提供诚实的意见。


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Padella.(多伦多)


就像任何一个 好意大利餐厅,你赢了’饿了padella饿了。即使我们啜饮 葡萄酒,一篮子新鲜敬酒的面包和一碗一小碗可口腌豆 到了,甚至让酒吧等待的人啃了一下。 


避免 听起来重复,我发现Padella最适合喜欢的人 经验丰富的菜肴,允许成分’天然风味闪耀,但 对我来说太平了。部分餐厅为牛肉添加了大量的浇头 Carpaccio(16美元),Padella唯一的装饰是排水良好的雀跃 剃光的Parmigiano;即使是果岭也脱衣服。的确,我们可以品尝 牛肉,它只是’没有调味料的味道。


相似地, 锅烧伤了章鱼(16美元)和Cannellini豆沙拉几乎没有舔 盐使味道源自羊水橄榄油。我只是无法’t 习惯了章鱼’纹理,太软了。当然,你可能会想 辛辣的八达通是一件好事。然而,当海鲜风味消失时 弹性纹理几乎变得糊状,它不再像章鱼一样品尝。


这 蛤蜊含有扁平的比例vongole. ($ 19)令人印象深刻:平等的海鲜到意大利面。而且,两者都是 准备成分以完美–蛤蜊刚刚煮熟但是 仍然多汁,面食保留了那种可爱的舒适性。如果只是酱汁 wasn’t so acidic – it’像厨师一样忘记他添加柠檬,并做了一秒钟 挤压,然后在通过的人增加了第三个帮助– rendering 一切都如此酸味,即使是大蒜和白葡萄酒也被掩盖了。这可能是 一直是一个令人惊叹的菜,四分之一的柠檬,双倍盐。


只有 意大利面条carbonara(18美元)的含盐量Guanciale,Pecorino和Parmigiano。如果 你喜欢培根,这道菜是面包菌吗?’t skimp on the Guanciale。结合蛋黄, the cured pork’S肥胖造成丰富的烟熏酱,覆盖新鲜的酱油 意大利面。对我来说,我会更喜欢更多的胡椒来平衡风味。


Padella.’s 提拉米苏(8美元)同样富含睫毛膏霜, 制作潮湿和颓废的甜点。如果只有它具有更强的浓缩咖啡 味道它会更好,但仍然让我们满意。


舒适 餐厅在我们的星期一晚上逛逛。来自人数 对工作人员说话,我可以告诉有很多重复的客户和这个 是一个邻里联合。友好的环境和可敬的部分 很棒,我只希望口味更好。幸运的是,除了vongole.和章鱼, 其他人易于用盐和胡椒轻松修复 通过询问一些摇动者可以轻松容纳的东西。 

总体马克 - 10.5分(满分10分)



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Tachi(多伦多)


隐 在雪地左边的屏幕后面是一个竖立的寿司栏,承诺 新鲜的寿司在不到30分钟的时间内服务。 12片omakase 菜单(每人55美元)根据成分可用性和类似而更改 他们的姐妹餐厅寿家,用预先添加的调味品搭档 确保在理想的温度和味道中食用寿司。


有趣的是, 这顿饭开始了热门, 一块 历史上,在中途的一半被轻轻地割裂和服务。在Tachi, 扇贝留下了未接获的。轻盈和刷新,它的第一份 bite.   


大厨 然后用石斑鱼给我们呈现给我们(哈库) 海藻夹在鱼和米饭之间,增加了一个很好的深度 味道。也许是由于我们的早期预订,但Tachi’s rice is warmer 而不是大多数导致奶油纹理,由醋平衡。他们的 米饭完全调味。


受欢迎的 融合许多omakase菜单的碎片。首先,海鲷(Madai)一个柔软而肉质的鱼。跟着 by Kanpachi.,肉质鱼略微 饱满味道但仍有清新的纹理。


中 饭后的中间三个与不同脂肪水平的金枪鱼到达:Akami.振动着色和 flavourful; the Chutoro.建立在 richness; and the otoro.,这是瘦的 比其他一些餐馆,但仍然味道味道味道。


之后 flavourful otoro.,它有时可以 很难找到同样富有的作品。烟熏鲣鱼或katsuo.是一个可爱的选择,绿色斑点 洋葱添加刷新咬。


大厨 ocked章鱼(塔戈)与之 一把刀,所以海鲜得分很好,嫩,一旦打击 嘴巴,章鱼’味道爆发到舌头上。


拥有 与马鲭鱼的经历很好AJI.在Shoushin,我们不得不将它添加到饭(7美元补充)。喜欢 寿家,这就像美味…他们认真了解如何准备这一点 gamier fish well.


如果一个 寿司可以刷新,渴望猝灭,多汁三文鱼獐鹿(ikura.)将是海报孩子。为了 那些关于腥味的人,放心,果汁是咸的 and clean.  


海 water eel (anago)柔软而甜美 从含糖釉。令人惊讶的是甜点是一个很好的替代方案 Tachi没有用一块Tamago。


反而, 最后一件是一个美味的金枪鱼手卷(Temaki.) 用葱混合在鱼中甚至更味道。  


甚至 虽然这顿饭在25分钟内完成,但两位厨师都花了一个时间 与我们交谈,保持温暖和友好的体验(当它可能 转变为制作和吃寿司的机器人任务)。一个竖立的寿司 用餐绝对是经验的东西,只需带一些现金(倾斜) 并保留预订,以获得其中有限的八个斑点。 

总体马克 - 8分(满分10分)


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 地点: 多伦多,加拿大
 地址:111里士满街西

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六边形 (Oakville)


It’非常卓越,多伦多食物恋人会旅行 out-out of touth的一顿饭,但是当他们听到一家餐馆’s outside of gta边界是一个冠词“But, it’s so far!”是典型的反应。 Why is it that we’LL更有可能跳上米其林的飞机 比遍历我们的高速公路系统(甚至是交通)来支持 加拿大人?事实上,并非每间餐厅都值得旅行。但是,之后 在六角形的晚餐,我向你保证 - 这个值得驱动器。

寻找停车场很容易“downtown” Oakville area, 比定位六角形更容易。位于其他法院院子里 餐馆,他们的入口没有标牌。因此,寻找一个蓝色的遮阳篷… you’然后收到确认您’在正确的地方,打开门,看到他们的 名称蚀刻到瓷砖地板中。


六角形有一个点菜菜单,但它’s very small. Therefore, if you’与某人一起用餐,四道菜 菜单(75美元)是你最好的选择;那里’S 3-4每个课程的选项。和唐’t worry if you don’了解菜单–即使在与一群人访问的时候 频繁的食客,我们避风港’T听到所列成分的20%… cascabel 辣椒有人吗?幸运的是,侍酒师耐心地将一切描述为我们 对话方式,将它们与在加拿大人更常见的物品中比较 menus.

从一个温暖的疼痛开始,这是面包 甚至曾经宣誓碳水化合物的人也可能屈服于。柔软,flakey和buttery; it’味道,可以用艾洛服务的那个人来到脚趾。


烧焦的章鱼卷须是如此柔软和到达 用棕榈尺寸的黑色玉米饼,制作了一个伟大的双咬炸玉米饼。圆点 酱汁盖板,所以你可以尝试一些海鲜的东西 浓郁,辣或奶油… although it’已经足够好了。


在洋葱和松露的葱之间撕裂 第二盘的Agnolotti,我的朋友慷慨地向我提供了她的味道 汤。如预期的那样,肉汤是味道的,芳香,粉碎法国洋葱 汤羞耻。软满面Gruyere Gnocchi和焦糖洋葱线 碗底部,Canmomé仍然是明星。


意大利面足够厚,可以给予agnolotti 咀嚼,同时让奶油顺畅的乳清干酪填充通过。甚至 用奶油酱,菜是’t太重,与切丁奶奶平衡 史密斯苹果我有点担心,但增加了一个新的元素。


虽然鸭子可以少煮沸,因为它是 干燥老化,肉仍然嫩,皮肤奇妙地呈现,直到 脆皮。从鸭子立方体的咸味在一边混合也对比 很好,吩咐味蕾。总的来说,有太多的继续 板:黑色大蒜酱,海鼠李果冻,甚至是一个雄伟的蜜蜂 卷心菜漂亮(不像巨大的布鲁塞尔萌芽),但它都有工作 together.


六边形’Spiñata甜点是人们异想天开的 谁喜欢玩他们的食物。悬浮在上面的奶油布拉梅尔是一个白色的 巧克力胶囊充满糖粉。一世’我建议击败 巧克力用匙子,发射白色爆炸在点心的白色爆炸。 除了嬉戏,克里尔布拉梅尔富裕而没有沉重 在甜点中使用的柑橘kalamans和花卉茉莉花。一个很好的结束 meal.


既然我们庆祝生日,一颗特别的甜点 之后到达 - 桃子杏仁馅饼。糕点很厚但清脆,而且 黄油,丰富的丰富通过水果的轻微热带味道均衡。


这顿饭是美味的 - 四门课程就足够了 食物满足而不被塞满。对于那些饥饿的人和 荷兰府,六角形还提供9课程品尝菜单选项,其中 没有选择。毕竟,如果你’re going to travel “all the way” to Oakville, why 不是值得的吗?

总体马克 - 9分(满分10分)


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 地点: 奥克维尔,加拿大
 地址:210湖岸道东

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